Une casserole de petits pois est un plat réconfortant et simple à préparer qui peut servir de délicieux accompagnement. Voici une recette classique pour une casserole de petits pois savoureuse, avec une touche de fromage et des croûtons pour une texture agréable.
Casserole de Petits Pois
Ingrédients
- 500 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre
- 1 gousse d'ail, émincée
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou mélange de fromages)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de croûtons ou de chapelure
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour les croûtons ou la chapelure)
Instructions
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Préparation des petits pois :
- Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les. Si vous utilisez des petits pois frais, faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes, puis égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
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Préparation de la base :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail émincé et faites revenir encore 1 minute.
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Préparation de la sauce :
- Incorporez les petits pois cuits dans la poêle avec les oignons et l'ail. Mélangez bien.
- Ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, le thym, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, du sel et du poivre. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien mélangée. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
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Assemblage de la casserole :
- Transférez le mélange de petits pois et de sauce dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé.
- Mélangez les croûtons ou la chapelure avec le beurre fondu, puis répartissez ce mélange uniformément sur le dessus de la casserole.
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Cuisson au four :
- Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que le mélange bouillonne.
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Service :
- Laissez reposer la casserole pendant quelques minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la casserole de se raffermir légèrement.
Suggestions supplémentaires
- Épices supplémentaires : Ajoutez un peu de muscade ou de paprika pour une touche de saveur supplémentaire.
- Herbes fraîches : Garnissez de persil frais haché ou d'herbes fraîches pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Légumes supplémentaires : Incorporez des carottes en dés ou du maïs pour plus de variété.
Cette casserole de petits pois est parfaite pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou comme plat principal léger. Elle est facile à préparer et offre une combinaison délicieuse de saveurs crémeuses et de croûtons croustillants. Bon appétit !
